Morelos.- Participa la Universidad Autónoma del Estado de Morelos (UAEM) en la obtención de la Norma Oficial del Arroz Morelos que está catalogado en el grupo de los granos de mayor calidad, tanto a nivel nacional como internacional, el 16 de febrero de 2012 obtuvo la declaratoria de denominación de origen, proyecto en el que participaron el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), productores morelenses de arroz y la colaboración de investigadores universitarios.
Así lo dijo el profesor investigador de la Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA) quien destacó que este año se logró obtener la Norma Oficial Mexicana NOM-080-SCFI-2016, Arroz del Estado de Morelos, publicada en el Diario Oficial de la Federación que avala de manera oficial para el territorio, el cultivo, metodología, producción y semillas utilizables de arroz, además de facultar a una autoridad para que acredite y demuestre que la norma se está cumpliendo en beneficio de los consumidores.
La especialista dijo que hasta antes del 25 de enero de este año, los productores tenían problemas jurídicos para comercializar el Arroz Morelos, ya que no tenían una norma oficial que avalara las características para acreditar la calidad del arroz, “contar con esta norma es una protección al consumidor y empieza una nueva etapa de trabajo para los productores”.
En dicho proyecto también participó Ana Cecilia Rodríguez González, catedrática de posgrado en el Centro de Investigación en Ingeniería y Ciencias Aplicadas (CIICAp) de la UAEM y experta en propiedad intelectual, quien ha contribuido con los productores para brindarles asesoría legal.
Rodríguez González agregó que México cuenta con 15 denominaciones de arroz y 317 en Latinoamérica, en 2016 Morelos sembró 1050 hectáreas, de las cuales se cosecharon 10 mil 350 toneladas de arroz, por lo que dijo “es importante proteger la variedad, apoyar productores y consumir el Arroz Morelos de las marcas oficiales: Soberano de Puente de Ixtla, San José de Jojutla, Flor india de Emiliano Zapata y Buenavista de Cuautla, esas son las cuatro marcas del arroz Morelos”.
Óscar Alpuche destacó que el trabajo para lograr obtener la norma oficial, ha permitido tener un enfoque más amplio de los aportes que tiene el arroz para la cultura morelense, “ya se obtuvo la denominación y ahora la norma, posteriormente se tienen que trabajar la acreditación, elaboración de manuales, metodologías de prueba, laboratorios para pruebas respecto a suelo, características de los granos, además de dar continuidad a la labor de las variedades genéticas del arroz para seguirlo protegiendo y avanzando”.